Soupe complète pois chiches, kale, coco curry

Ce n'était pas ce que j'avais en tête mais au vue des restes de kale et de feuilles de blettes : j'ai improvisé!

Ingrédients :

- les feuilles vertes d'1 tout petit chou kale,

ou des feuilles de blettes ou les 2 comme ici

- 1 petite boîte de pois chiches,

- 1 petite boîte de lait de coco + son volume en eau,

- 1 gousse d'ail ciselée,

- 1/2 oignon ciselé,

- de la pâte de curry rouge épicée,

ou du curry doux en poudre

- des noix ou noisettes,

- 1cs d'huile de votre choix,

- 1 citron vert.

Dans une casserole, faire revenir quelques secondes l'oignon, l'épice et l'ail ciselés dans 1cs d'huile d'olive.

Aucune coloration n'est requise!

Taillez assez grossièrement le vert des feuilles kale et/ou les feuilles de blettes.

Dans cette même casserole, faire tomber les légumes comme vous les feriez pour des épinards! 

C'est très rapide!

Versez maintenant la boite de lait de coco + 1 volume d'eau.

Servez-vous de la boîte pour cela!

​​​​​​​Et enfin, la petite boîte de pois chiches.

 Rincés et égouttés!

Il ne reste plus qu'à laisser mijoter, à couvert, 5 minutes à peine...

Les pois chiches sont déjà cuits.

Servir chaud et finir par les noisettes concassées et, +ou -, la moitié du jus du citron vert selon votre goût.

C'est vraiment très bon!

​​​​​​​Cette soupe se suffit à elle-même! 

.... Venez me rejoindre par ici et échangeons quelques mots ....

À très vite